到底移動(dòng)支付該如何喚起消費(fèi)者們非用不可的需求呢？華爾街日?qǐng)?bào)指出，近來移動(dòng)支付業(yè)者紛紛以餐飲市場(chǎng)為主要目標(biāo)，正是觀察到餐廳里的支付流程，往往比一般商店復(fù)雜許多，將是移動(dòng)支付最有機(jī)會(huì)全面顛覆的應(yīng)用場(chǎng)所。Forrester Research分析師也指出，對(duì)一般店家和消費(fèi)者來說，移動(dòng)支付仍未有非用不可的理由，但餐廳里的結(jié)帳流程的確可應(yīng)用個(gè)人移動(dòng)裝置來簡化。

　　知名網(wǎng)路訂房服務(wù)Priceline集團(tuán)今年6月時(shí)，以26億美元收購餐廳訂位服務(wù)OpenTable，相中的即是餐飲市場(chǎng)的線上商機(jī)，而OpenTable今年正好以推廣旗下支付App為首要目標(biāo)，OpenTable執(zhí)行長Matt Roberts即表示，這項(xiàng)服務(wù)就是要讓客人用完餐后即可起身離開，不必再花時(shí)間等著結(jié)帳。

　　線上支付龍頭PayPal同樣對(duì)優(yōu)化餐廳結(jié)帳流程相當(dāng)感興趣，PayPal副總Brad Brodigan也表示，旗下的餐廳支付專用服務(wù)Pay At Table，將新增分開結(jié)帳、預(yù)先付款等功能，就是要讓消費(fèi)者進(jìn)到餐廳只需要用餐就好，省去點(diǎn)菜與付錢的程序。

　　像是有意推出外接讀卡機(jī)與平板POS終端的亞馬遜（Amazon），以及今年特別推出線上訂餐服務(wù)又收購?fù)馑托聞?chuàng)的Square，都瞄準(zhǔn)了餐飲業(yè)的支付商機(jī)。除了網(wǎng)路業(yè)者外，餐飲業(yè)者當(dāng)然也想藉由移動(dòng)化來改善使用體驗(yàn)，服務(wù)人員用平板電腦進(jìn)行點(diǎn)餐與結(jié)帳的場(chǎng)景越來越常見，甚至有餐廳直接在桌邊附上平板，讓客人直接使用。

　　在一般商店里，拿出手機(jī)操作不見得比刷信用卡或付現(xiàn)快速，但在餐廳里結(jié)帳還得請(qǐng)服務(wù)人員來來回回，又要讓信用卡離開視線范圍，兩種情況相較之下，移動(dòng)支付的確在餐飲業(yè)里更有可為。